Ingredients
- Cake:
- 1 cup (250 mL) 2% milk
- 1 tablespoon (15 mL) Mc Duff Brown Sugar Vinegar – Maple
- 2 cups (500 mL) all-purpose flour
- 2 teaspoons (10 mL) baking powder
- 1 cup (250 mL) granulated sugar
- 1/2 cup (125 mL) butter, softened
- 1 large egg
- 1 teaspoon (5 mL) vanilla extract
Sauce:
- 1 1/2 cups (375 mL) boiling water
- 1 cup (250 mL) brown sugar
Caramel:
- 1 cup (250 mL) granulated sugar
- 1/2 tablespoon (7.5 mL) Mc Duff Brown Sugar Vinegar – Maple
- 1 cup (250 mL) butter, softened and cut into cubes
- 1/2 cup (125 mL) 35% whipping cream, unwhipped
- 1 tablespoon (15 mL) corn syrup
Preperation
Pouding chômeur :
1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Beurrer un moule en verre carré de 20 cm (8 po) et de 5 cm (2 po) de hauteur.
2. Mélanger les ingrédients de la sauce, soit la cassonade et l’eau bouillante, dans un bol à l’épreuve de la chaleur puis réserver.
3. Dans un petit bol, mélanger le lait et le Vinaigre de cassonade Mc Duff - Érable, puis laisser reposer 5 minutes.
4. Fouetter les ingrédients secs dans un bol de grosseur moyenne.
5. Dans un autre bol, crémer le beurre et le sucre. Ajouter l'oeuf et la vanille, mélanger et réserver.
6. Ajouter le mélange de lait et la vanille puis incorporer les ingrédients secs. Bien mélanger.
7. Verser la préparation dans le moule, puis ajouter délicatement la sauce sur le dessus. Cuire 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.
Caramel :
1. Faire chauffer le sucre et le Vinaigre de cassonade Mc Duff - Érable dans une petite casserole à feu moyen sans mélanger. Lorsque le fond commence à caraméliser et prendre une teinte dorée, mélanger doucement tout en continuant la cuisson, afin d’obtenir un mélange de couleur uniforme.
2. Ajouter le beurre délicatement en brassant.
3. Retirer du feu et ajouter le sirop de maïs et la crème. Laisser refroidir quelques instants pour laisser épaissir.
4. Verser sur le pouding. Bonne dégustation!