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Salade aux petits pois et edamames

Vinaigre Mc Duff :

Original, Tout

Temps de cuisson :

10 minutes

Merci à :

Stephanie Descart

Source :

Adapté du magasine "Survivre aux soirs de semaine"
de Cuisine futée

Ingrédients

    - 1/2 oignon jaune haché finement
    - 90 g (3 oz) de pancetta en dés (ou 1/2 sac)
    - 1 tasse de petits pois surgelés non-décongelés
    - 1 tasse d'edamames surgelés non-décongelés
    - 1 c. à soupe de Vinaigre de Cassonade Mc Duff - Original
    - 1 c. à soupe d'huile d'olive
    - 60 mL (1/4 de tasse) de menthe fraîche hachée finement
    - Poivre et sel

Préparation

1. Dans un poêlon antiadhésif chauffé à feu moyen-vif, dorer l'oignon et la pancetta 4-5 minutes.
2. Ajouter des petits pois et les edamames congelés, remuer et poursuivre la cuisson 3-4 minutes jusqu'à ce que les edamames soient chauds au centre.
3. Retirer du feu et transvider dans un bol de service. Intégrer le vinaigre, l'huile et la menthe. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
4. Servir en accompagnement d'un poisson ou d'une grillade de poulet.

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